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固定就餐模式


  • 食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮所提供的各类菜式就餐。食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定餐模式、半固定餐模式、自由餐模式。现广为各食堂承包广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。
  • 固定就餐模式
    一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量,有周报、日报、月报形式。期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。
    A、双方签订合同后,提前一天让我司进驻贵司进行交接工作。
    B、客户提供场所、水、电、燃料(可面议)及现有厨房设备。
    C、每周列出下周菜谱,并经贵司有关主管人员协商同意,周五公布下周菜单。
    D、客户提前一天将用餐人数以书面形式报给我司,我司根据贵报外人数准备食材。
    F、我司担任人工工资、清洁费、设备损耗、运送办理等关联费用。贵司提供食堂工作人员的宿舍,我司员工必须遵守双方公司的规章制度,食堂工作人员的工衣、工帽及培训工作由我司负责。
    G、我公司担任预付膳食费用,收购质料,加工制造、确保按质准时开饭。
    H、依据就餐人数,每月结账一次。
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